Populárne Príspevky O Zdravie

Najlepšie Články O Zdraví - 2018

Káva: Je to zdravšie, ako si myslíte?

>
Elaine Murszewski je samozvaná kávová závislosť. "Už dlhšie som bol kávovarom, než si pamätám," hovorí. "Moja kaviareň musí mať funkciu automatického štartu, aby som sa prebudila a bola pripravená." 53-ročná bývalá spoločnosť z Aurora, Colo., Nikdy nepoužíva krém ani mlieko, pretože len "pokazí chuť. "Dáva prednosť kávu nad alkoholom aj v bare.

Murszewski má veľa spoločností. Viac ako polovica dospelých v Spojených štátoch amerických, alebo 54%, je podľa Národnej kaviarskej asociácie obvyklými spotrebiteľmi kávy. V Spojených štátoch sa každý rok spotrebuje 146 miliárd šálok, čo je takmer trikrát viac ako čaj.

Ale roky má káva nesprávnu povesť. Súvisia v mnohých ľudí s fajčením, káva je spojená s nadmernou kofeínnosťou a nespavosťou. Kofeín nájdený v káve môže zostať vo vašom systéme až 12 hodín, čo sťažuje zaspávanie a ovplyvňuje aj kvalitu spánku. Kofeín je tiež diuretikum, čo znamená, že zvyšuje produkciu moču, čo môže viesť k dehydratácii.

Všeobecným konsenzom bolo, že čaj bol lepšou z hľadiska prínosu pre zdravie. Nedávne výskumy však naznačujú, že napriek nedostatkom kávy má "diabla varí" nárast: Kávoví pijatelia môžu mať nižšie riziko rakoviny pečene a hrubého čreva, cukrovky typu 2 a Parkinsonovej choroby

. kávové štúdie poukázali na ďalšie prínosy: Muži s pitím kávy sa zdajú mať nižšie riziko pokročilého alebo smrteľného rakoviny prostaty než ostatní muži a ľudia stredného veku, ktorí pili mierne množstvo kávy, tri až päť šálok denne mali najnižšie riziko demencie a Alzheimerovej choroby neskôr v živote v porovnaní s menej (alebo viac) častými pijanmi.

Môže pitie kávy dokonca pomôcť žiť dlhšie? Možno. Štúdia z roku 2008 zistila, že ženy, ktoré pravidelne vypili kávu až na šesť šálok denne, menej pravdepodobne zomreli na rôzne príčiny v priebehu štúdie, než ich náprotivky, ktoré nepochádzajú z kávy. Keďže konzumácia kávy bez kofeínu vykázala podobné výsledky, výskumníci si nemyslí, že kofeín je v práci
[pagebreak]

Káva obsahuje antioxidanty
Kým pijatelia kávy môžu mať iné zvyky životného štýlu, ktoré by mohli vysvetliť potenciálne prínosy pre zdravie, výskumníci sú tiež hľadá zlúčeniny v káve, ktoré vysvetľujú výsledky.

Jedna možnosť? Antioxidanty, tie zdravé zlúčeniny najčastejšie spojené s ovocím a zeleninou. Zatiaľ čo množstvo antioxidantov na porciu je skutočne oveľa vyššie vo veciach ako bobuľovité, fazuľové a pekanové, tieto potraviny sa konzumujú menej často ako káva.

Štúdia z roku 2005 v skutočnosti zistila, že Američania dostávajú z kávy viac antioxidantov než kdekoľvek inde , Viac ako polovica dospelých pije kávu denne a priemerný kávovar pije každý deň asi tri šálky

"Väčšina ľudí ju piť na kofeín," hovorí Joe A. Vinson, PhD, profesor chémie na University of Scranton, ktorý viedol štúdiu z roku 2005 a študoval kávu vo veľkej miere. "Ale je jej prvým zdrojom antioxidantov v strave v USA."

Polyfenoly alebo flavonoidy, typ antioxidantov nájdených v káve, sa nachádzajú aj v iných potravinách a nápojoch, ako čaj, červené víno a čokoláda , Všetky tri boli preukázané, že mierne pomáhajú mozgovej funkcii, čo je výhoda, ktorú nemožno dostať do kofeínu, hovorí Vinson, ktorý dostal hovoriace poplatky od Národnej asociácie kávy. Kofeín, najbežnejšie používaný liek v USA, hovorí Vinson, ovplyvňuje ostražitosť, ale nebolo zistené, že ponúka veľa prínosov pre zdravie.

Polyfenoly sú "dobrí chlapci v káve", hovorí Vinson. "Ak nemáte záujem o udržanie ostražitosti, potom sa zdá, že káva bez kofeínu bude vašou najlepšou stávkou."

Výskumníci skúmali iné zlúčeniny v káve, ako je napríklad kyselina chlorogénna, ktorá tiež dáva lístkovi svoju horkú chuť. V skutočnosti sú v kávu potenciálne stovky biologicky aktívnych zlúčenín. "Jednou z ťažkostí pri práci s potravinami a nápojmi sú zmesi," hovorí Vinson. "Neexistuje žiadna magická strela; jeho zmes. "

Prínosné účinky môžu byť spôsobené prírodnými látkami, ktoré odrádzajú rast škodlivých baktérií, alebo tie, ktoré podporujú rast užitočných baktérií nazývaných probiotiká. Káva môže tiež zmeniť hladiny črevných peptidov, hormóny sa prirodzene uvoľňujú, aby mohli kontrolovať veci ako hlad alebo plnosť.

Káva môže dokonca mať hormonálny účinok v tele, hovorí Clinton Allred, PhD, odborný asistent na oddelení výživy a potravinárskej vedy v spoločnosti Texas A & M. Zlúčenina známa ako trigonelín "môže pôsobiť ako estrogén," hovorí. "Ľudia nepoznali, že by káva mohla vykonávať takúto aktivitu."

Pretože pôsobí ako hormón, trigonelín môže byť nebezpečný u žien, ktoré majú rakovinu prsníka, ale môže tiež chrániť pred rakovinou hrubého čreva. "Estrogén je preventívny pri tvorbe nádorov hrubého čreva, veríme," hovorí Allred. "Ale je to tak príliš skoro na to, aby sme vedeli, že táto zmes môže urobiť."
[pagebreak]

Káva spotrebitelia môžu mať zdravší životný štýl
Ďalšou prekážkou pri určovaní výhod kávy je to, že jej je ťažké izolovať účinky kávy od iných zdravých návykov alebo životného štýlu súvisiaceho s pitím kávy. V štúdii z roku 1999> o spotrebe kávy a čaju v Škótsku sa napríklad zistilo, že spotrebitelia kávy boli mladší, mali vyššie príjmy a boli celkovo zdravší ako pijatelia čaju.

Ukazovatelia kávy v Spojených štátoch sa zrejme hodia podobného profilu. Sedemdesiat percent Američanov s ročným príjmom domácností vo výške 150 000 dolárov alebo viac kávy na pitie v porovnaní s 54% Američanov v domácnosti robí menej ako 25 000 dolárov ročne podľa výskumnej firmy pre výskum trhu Experian Simmons. chudobní ľudia pravdepodobne zomrú prakticky z akejkoľvek príčiny ako ľudia s vyšším sociálno-ekonomickým postavením. Bohatí ľudia sú pravdepodobnejšie fyzicky aktívni a jesť zdravšie a menej pravdepodobné, že fajčia správanie, ktoré by mohlo zabrániť niektorým podmienkam, ktoré by mohli byť ovplyvnené kávou.

"To je problém [s väčšinou štúdií vykonaných na káva], "hovorí Vinson. "V tom nie je dokonalé štúdium, pretože nemôžu kontrolovať všetky premenné. Problém s ľudskou štúdiou je úplne odlišný. "

Aby sa izolovali najmä prínosy kávy, novšie štúdie sa zamerali na filtrovanie účinkov menej zdravého správania, ako je napríklad fajčenie,

V štúdii z roku 2008 doktorka Esther Lopez-Garcia, vedúca výskumu na oddelení preventívnej medicíny a verejného zdravia na autonómnej univerzite v Madride v Španielsku, zistila, že pijatelia kávy mali mierne nižšie riziko smrti zo všetkých dôvodov, než ľudia, ktorí nepili kávu. Hoci účastníkmi jej štúdie boli všetky sestry a zdravotnícki pracovníci, hovorí, že výsledky sú pravdepodobne aplikovateľné na ľudí s podobným vzdelaním a sociálno-ekonomickým postavením. "Avšak," varuje ju, "je potrebné urobiť opatrne, pretože jeho jasné, že sociálno-ekonomický stav ovplyvňuje úmrtnosť."

Samozrejme, káva nie je rýchlym riešením a môže dokonca spôsobiť problémy niektorým ľuďom , Môže zhoršiť existujúce srdcové podmienky a kofeín by mohol spôsobiť problémy so spánkom, ako aj pretekanie srdca a úzkosť. Navyše mnohí pijatelia kávy pridávajú do stravy len kalórie a tuky tým, že sa zmiešajú v krémoch a príliš veľa cukru

Je potrebné dokončiť viac výskumov, kým lekári môžu odporučiť kávu svojim pacientom. je vždy ťažké poskytnúť dietetické odporúčania založené na štúdiách, ktoré trvali len niekoľko mesiacov, pretože nemôžu skúmať dlhodobé účinky, "hovorí Christian Heder, PhD, výskumník cukrovky na Heinrich Heine University v Düsseldorfe v Nemecku. Napríklad v štúdii z roku 2010 Herder zistil, že zmeny v návykoch na konzumáciu kávy nemali nepriaznivé účinky na rizikové faktory diabetes. Ale pretože štúdia trvala iba tri mesiace, povedal, že neposkytuje dostatok dôkazov, ktoré by priamo odporučili alebo zakázali pitie kávy. "Zdá sa, že neexistuje dôvod odradiť mužov a ženy stredného veku od pitia kávy," dodáva Herder.

Avšak, hovorí Lopez-Garcia, "ktokoľvek so zdravotnými problémami, ktoré môžu byť zhoršené kávou ?, nespavosť, úzkosť, hypertenzia alebo problémy so srdcom ?, by sa mali spýtať lekára na jeho špecifické riziko."

Lepšie pochopenie rizík a prínosy kávy možno nie čoskoro prídu. "Štúdie sú málo a ďaleko," hovorí Vinson. Okrem toho hovorí, že mnohé zo štúdií, ktoré boli vykonané, znamenali "veľmi vysokú spotrebu" (12 šálok denne, napríklad) a nemusí sa vzťahovať na bežnú sumu, ktorú Američania zvyčajne pijú.

Doteraz boli dôkazy o káve zdravotné výhody sú obmedzené. "Chcem byť presvedčený, ale ja som bol. Jeho príčinou a účinkom nie je; je to len náznak, "hovorí Vinson. "Ale existuje veľa skvelých rádov."

Medzitým sa pijatelia kávy stále môžu odvážiť dúfať, že ich drahocenný varenie je tiež pre nich dobré. Murszewski hovorí, že si všíma výhody z jej java zvyku. "Nepýtal som sa svojho lekára o výhodách kávy, aj keď som si všimol, že keď trpí migrénou, pomáha káva," hovorí. "Jeho nie je plná pitie kávy."

Poslať Váš Komentár